Der Mythos Jin Xuan Milky Oolong warum ist dieser Tee so beliebt bei Teeliebhabern Taiwanesischer Teesorten?

Das Jin Xuan Cultivar, aus welchem Milky Oolong-Tee hergestellt wird, erhielt seinen Namen von der Taiwan Tea Research and Extension Station (TRES), die maßgeblich an seiner Entwicklung beteiligt war.

Professor Wu Zhendou war bekannt für sein umfassendes Wissen über Teesorten und deren Anbau. Seine Beiträge zur Forschung und Entwicklung von Teeanbautechniken trugen zur Entwicklung und Verbreitung des Jin Xuan (Tai Cha #12) maßgeblich bei. Seine Bemühungen halfen dabei, neue Teesorten zu entwickeln und die Produktionsprozesse zu verbessern, um Tees mit speziellen Geschmacksprofilen und Qualitäten zu entwickeln. Daher wird Professor Wu Zhendou auch oft als Grandfather der Teeindustrie in Taiwan bezeichnet.

Der Name "Jin Xuan" (金萱) auf Chinesisch "Golden Daylily" oder "Goldene Taglilie"wurde dem Cultivar von Professor Wu verliehen um seine herausragenden Merkmale zu betonen, insbesondere seine goldene Färbung, seine sanfte Cremigkeit und die natürliche Milcharoma-ähnliche Qualität des Tees.

Es ist übrigens wirklich ein Mythos das bei der Herstellung des Milky Oolongs Milch hinzugefügt wird!

Der Name "Milky" oder "Milch" bezieht sich lediglich auf das natürliche Aroma und die Textur des Tees. Die Blätter des Jin Xuan Cultivars entwickeln beim aufbrühen des Tees einen seidigen bzw. cremigen Geschmack des sehr der Textur von Milch erinnert.

Dieses Cultivar wird hauptsächlich in den Höhenlagen Taiwans, insbesondere in den Regionen Nantou und Alishan, angebaut. Das Klima und die Höhenlage dieser Gebiete bietet ideale Bedingungen für die Entwicklung der Blätter des Jin Xuan Cultivars.

Die Teebauern ernten die Teeblätter ausschliesslich von Hand, dabei Sie ausschliesslich die jungen, zarten Blätter welche oft als "two leaves and a bud" bezeichnet werden. Dies sind die obersten zwei Blätter und die Knospe des Teestrauchs. Diese Blätter haben oft die beste Balance zwischen Aroma und Geschmack und tragen zur Qualität des Milky Oolong bei.

Die Zubereitung von Jin Xuan Milky Oolong hängt von Deinen persönlichen Vorlieben ab, aber hier sind einige grundlegende Schritte, um einen guten Aufguss zu erzielen:

Wasservorbereitung: Verwende frisches Wasser  bei einer Temperatur zwischen 80°C und 90°C . Verwende kein kochendes Wasser, da seinen Geschmack negativ beeinträchtigen kann.

Teeblätter: Nimm etwa 2-3 Gramm Teeblätter für jede 200 ml Wasser. Die genaue Menge kann je nach persönlicher Vorliebe variieren.

Ziehzeit: Für den ersten Aufguss lasse den Tee für ungefähr 3-4 Minuten ziehen. Du kannst die Ziehzeit je nach Geschmack anpassen. Ein längerer Aufguss kann einen stärkeren Geschmack ergeben.

Mehrfaches Aufbrühen: Jin Xuan Milky Oolong ist in der Regel für mehrere Aufgüsse geeignet. Die Anzahl der Aufgüsse hängt von der Qualität der Blätter und der Dauer des ersten Aufgusses ab. Du kannst versuchen, den Tee für jeden nachfolgenden Aufguss um etwa 30 Sekunden länger ziehen zu lassen. Oftmals ist der Geschmack des zweiten oder dritten Aufguss ausgewogener als der erste Aufguss.

Genießen: Gieße den Tee einer Teeschale oder einem Gaiwan. Milky und stelle sicher das der Tee nicht zu lange zieht dann kannst du eine Vielzahl von Aromen und Nuancen wahrnehmen:

1. Erster Aufguss: Der erste Aufguss bietet in der Regel einen sanften, cremigen Geschmack mit einer leicht süßen, blumigen Note. Die Milcharoma-ähnliche Qualität ist oft präsent mit seiner seidigen Textur, zusammen mit einer zarten Buttrigkeit.

2. Zweiter Aufguss: In den nachfolgenden Aufgüssen können sich die Aromen vertiefen. Du könntest mehr von den blumigen Noten wahrnehmen, möglicherweise mit einem Hauch von Frische oder einer leichten Fruchtigkeit. Die Cremigkeit kann weiterhin präsent sein, aber möglicherweise etwas subtiler.

3. Dritter und weiterer Aufguss: Mit jedem weiteren Aufguss können die Aromen sich weiterentwickeln und variieren. Einige Teetrinker berichten von einer zunehmenden Süße oder einer intensiveren blumigen Präsenz in den späteren Aufgüssen. Die Cremigkeit kann etwas nachlassen, aber das Gesamtprofil des Tees bleibt oft angenehm und ausgewogen.

Milky Oolong Tee eignet sich für viele Gelegenheiten aufgrund seines vielseitigen Geschmacksprofils und seiner angenehmen Eigenschaften. Hier sind einige Gelegenheiten, zu denen ich Milky Oolong Tee genießen würde:

Entspannung und Genuss: Der sanfte und cremige Geschmack von Milky Oolong macht ihn ideal für entspannte Momente. Ein gemütlicher Nachmittag zu Hause oder beim Lesen eines Buches könnte eine perfekte Gelegenheit sein, diesen Tee zu genießen.

Nach einer Mahlzeit: Die leichte Süße und die angenehme Textur von Milky Oolong machen ihn zu einer großartigen Option als Verdauungstee nach einer Mahlzeit. Sein Geschmack kann dazu beitragen, den Gaumen zu erfrischen und den Abschluss eines Essens zu verschönern.

Teegenuss mit Freunden: Wenn du Freunde einlädst oder eine Teerunde veranstaltest, könnte Milky Oolong eine interessante und einladende Teesorte sein, die verschiedene Geschmacksrichtungen und Aromen bietet und zum Gespräch beitragen kann.

Als Genussmoment: Manchmal ist es schön, einfach einen Moment für sich zu haben und einen Tee zu genießen. Milky Oolong kann in solchen Momenten eine angenehme Wahl sein, um die Nuancen des Tees zu erkunden und den Moment zu genießen.

Geschenk für Teeliebhaber: Wenn du nach einem Geschenk für einen Teeliebhaber suchst, könnte eine hochwertige Packung Milky Oolong Tee eine schöne Wahl sein, da er eine besondere Teesorte ist und viele Teeliebhaber fasziniert.