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Formosa Four Seasons Oolong - Si Ji Chun Oolong Cha

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Der Name

Si Ji Chun Oolong Cha - Four Seasons Oolong Tee bedeutet aus dem Taiwanesischen übersetzt "four season like spring". Damit ist gemeint das dieser hervorragende Oolong Tee vier mal im Jahr geerntet werden kann und dabei immer seine gleichbleibend hohe Qualität behält, ähnlich einem Spring Oolong Tee der im Frühling gepflückt wird.


Sein Charakter

Dieser Four Seasons Oolong Tee ist ein leichter fruchtiger Genuss mich foralen Fliederduft Aromen. Jeder Schluck umschmeichelt den Gaumen mit seiner sedigen Frische
Dank seiner leichten Fermentierung unter 30% schillert der frisch aufgebrühte Tee nach einer Aufbrühzeit von drei Minuten leicht in einem leicht goldenen Farbton.


 

Die Zubereitung

 

 3-4 Teelöffel pro Liter
 80°C - 90°C
 3 - 4 Minuten
bis zu 4 Aufgüsse
 

 

 

 

Die Menge und Verpackung

 

Sie erhalten 150 Gramm Si Ji Chun Oolong Cha vacuum- aromaverpackt in einer traditionellen Aufbewahrungsdose geliefert


Die Verarbeitung

Four Seasons Oolong Tee ist eine relativ junge Züchtung die sich erst in den 1980ziger Jahren etabliert hat. Dank seines guten Ertrages wird Si Ji Chun Oolong Cha vier mal im Jahr geerntet und dabei traditionell per Hand gepflückt, auf diesem Weg werden die Blätter geschont und nur die Besten Blätter finden den Weg zu Ihnen.

Während der Ernte wird ausschliesslich die Teeknospe und die beiden folgenden Blätter des Four Seasons Oolong Tees gepflückt.

Nach der Tee Ernte werden die Blätter in einem dunklen Raum zum welken gelagert bevor der Tee fermentiert wird.

Beim Fermentieren werden die Teeblätter vorsichtig gerieben und geschüttelt sodass der Saft der Blätter beginnt auszutreten.

Um den kurzen Fermentierungsprozess zu stoppen werden die Blätter kurz erhitzt. der Fermentierungsgrad dieses vorzüglichen Oolong Tees liegt bei geringen  20 - 30%.



Die Herkunft

Unser Four Seasons Oolong Tee wird im Lugu Township, einem der besten Teeanbau Gebiete in Taiwan,  auf einer Höhe von 600 Metern über dem Meeresspiegel kultiviert.
 
 
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