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Was ist Tee?

Die Teepflanze Camellia sinensis ist das Grundprodukt fast aller bekannten Teesorten wie Grüner Tee,japanischer Matcha, Oolong Tee oder auch schwarzer Tee.

 

Jedoch unterscheiden sich diese Teesorten entscheidend in der Herstellung, so wird Oolong Tee zum Beispiel nur leicht fermentiert,  schwarzer Tee hingegen sehr stark.

 

Grüne Tees werden geröstet um eine Fermentierung zu verhindern.  

 

Durch die unterschiedlichen Verarbeitungsschritte ergeben sich eine Vielzahl an Geschmacksnoten welche von blumig – fruchtigen bis hin zu erdig herben Geschmack reichen.